Questo è un periodo che amo molto: i colori ed i profumi dell’estate sono meravigliosi! In questi ultimi tempi quindi, la mia cucina passa dal viola delle melanzane al rosso dei peperoni ed al giallo dei fiori di zucca, finendo con il verde del prezzemolo o del profumatissimo basilico… e non stupitevi se vedete una…
capperi
Fiori di Zucca Ripieni
Click here to read the English Version Perdonatemi per questa full immersion nel mondo dei fiori di zucca, ma stanno per finire e sarebbe un peccato non farvi conoscere alcuni modi in cui possono essere cucinati. Questa di oggi è una ricetta sciuè sciuè, di quelle che fai prima a farle che a raccontarle, in…
Pesto di pomodori secchi
Rieccomi per un attimo, giusto per un salutino e per lasciarvi la ricettina del pesto di pomodori secchi di cui vi ho parlato qualche giorno fa! E’ molto semplice da fare, un pò come il pesto genovese (prossimamente su questi schermi :-)), ma, come tutto il buon cibo, più è semplice più è buono 😀…
Fiori di zucca ripieni al profumo di pesto
…genovese, of course! 😀 Sandra aka Un tocco di zenzero, qualche tempo fa, ha lanciato un nuovo contest “Più pesto per tutti”, in cui, come regola basilare c’era quella di creare una ricetta utilizzando il classico pesto alla genovese…eee che non fosse la classica pasta e pesto…problema problema! Dove si può mettere il pesto? Pensa…
Pesto di mandorle e prezzemolo…
Taste Spotting #49780 – Parsley and almond dip Foodgawker #31867 – the same Buenas Tardes Amigos!!! Vi scrivo da una cittadina assolatissima ed umidissima, ma, fortunatamente, anche leggermente ventilata…almeno oggi! 🙂 Sarebbe davvero il caso di andare al mare, ma nun se pò :-(…quindi mi accontento di guardarlo da lontano, che mi fa CIAO con…
Involtini di Spatola …e Chubritza!
Buondìììì!!!! Rieccomi dopo qualche giorno di assenza dovuto soprattutto ad alcuni problemini con la rete. Spero comunque di avere risolto 🙂 Il piattino di oggi è deliziosamente estivo, fresco e leggero! Si tratta degli involtini di spatola, ottimo piatto tipico calabrese, soprattutto della provincia di Reggio Calabria <‘NVOLTINI I SPATULA>. La ricettina è della…
involtini di peperoni arrostiti
La ricettina di oggi è una di quelle che ami al primo assaggio…anche solo sentendone il profumo…parlo degli involtini di peperoni arrostiti, una delle tantissime ricette che fanno parte dei miei ricordi. Si tratta di una ricetta antica che mia madre faceva spessissimo nel periodo estivo e che congelava, anche, per il periodo invernale. Era…
Crêpes al tonno
Un piatto che uso come “tappabuchi”, specialmente quando non ho molto tempo per stare alle prese con i fornelli, sono le crêpes, velocissime da fare e che piacciono sempre a tutti. Mi diverto molto con i ripieni e cerco di inventarmene sempre di nuovi…questo di stavolta non è però farina del mio sacco! L’ho letto…