È da un bel po’ di tempo che manco da queste pagine e, sinceramente parlando, mi manca scrivere sul blog e mi manca lo scambio di pensieri con voi e gli altri amici blogger, per non parlare dell’invio della newsletter 🙁 In verità, in tutti questi mesi non ho scritto e per diverso tempo ho…
alta pasticceria
Fraisier di Christophe Felder e Pierre Hermé| Bellezza ed eleganza in una torta
Fraisier. Mi piacciono molto i dolci, soprattutto l’alta pasticceria, e quando ho visto questo inno alle fragole ho pensato:”Wow! Devo assolutamente assaggiarlo!”. Il Fraisier è una torta di origine francese dalla bontà veramente unica. Raffinato nei gusti ed anche molto fresco, costituisce un bel dolce da portare in tavola sia al pranzo della domenica che…
Crema al burro leggera di Christophe Felder
Non sono una grande fan della crema al burro, ma un mese fa dovevo fare un dolce (ve ne parlerò la prossima volta) ed era obbligatorio inserirla. La ricetta è un po’ più complessa della classica crema al burro: questa è a base di meringa italiana, quindi rimane molto morbida e “aerata”, se così possiamo…
Crema pasticcera extra di Christophe Felder
Ci sono poche cose che mi lasciano senza parole e questa crema pasticcera è stata una di queste. È di Christophe Felder, uno dei pasticceri francesi che seguo di più e l’ho provata perchè era una delle basi che mi servivano per il dolce che vi mostrerò nei prossimi giorni. Ma parliamo di questa crema:…
Marquise au Chocolat e 5 anni di Blog!
Chi mi legge sa che non festeggio il “compleanno” del blog, ma quest’anno la faccenda è diversa: siamo diventati maggiorenni! 🙂 Eheh scherzo ovviamente, ma 5 anni è un traguardo che va festeggiato! Era l’11 aprile del 2008 quando, davanti allo schermo del mio vecchio PC, decisi improvvisamente di aprire un blog: l’idea mi era…