Torta all’arancia con due arance frullate (senza lattosio)

Che non abbia un buon feeling con il lattosio, credo che sia ormai cosa saputa e risaputa, non crediate infatti che le ricette per intolleranti presenti su questo blog siano state create seguendo le mode, ma piuttosto per il mio benessere personale e quindi per quello di tutti voi che mi leggete ed avete dei problemi con lattosio, glutine, uova, ecc… Insomma, solitamente, ricette classiche a parte, il mio obiettivo è proprio quello di rendere i cibi leggeri e facilmente digeribili, prima di tutto dal mio stomaco ( insomma, faccio un po’ da cavia e se la cosa mi soddisfa, la divulgo, altrimenti meglio di no 🙂 ).

Qualche settimana fa, mi ritrovai ad avere degli ospiti piuttosto esigenti che A-D-O-R-A-V-A-N-O i dolci. Per me è stato come un invito a nozze, visto che la pasticceria è anche il settore che mi appassiona maggiormente e che mi diverte anche di più, sia nell’accostamento dei sapori che nell’utilizzo delle tecniche. Insomma, tra i tanti dolci propinati, e vi assicuro che ho tirato fuori un assortimento da far gola ai più golosi, volete sapere cosa ha riscosso più successo? Una torta all’arancia semplicissima e velocissima, la cui particolarità è l’umidità dell’impasto ed il gusto, che trovo anche io delizioso. Se poi considerate che non c’è lattosio dentro, potete anche capire la mia felicità nel mangiarla… 😀

Vi dico che è stata enormemente gradita, perchè è stata richiestissima anche nei giorni a venire, e seguita sempre da una valanga di complimenti! In verità, è così buona che una fetta non basta e, se vi posso dare un consiglio, fate la ricetta così com’è; anche se vi può sembrare eccessiva la quantità di zucchero o di olio, vi assicuro che è perfetta! ^_^

Un grande grazie a Stefy per aver pubblicato questa ricetta superbuona!!! 😀