Non ho preparato un dolce appositamente per San Valentino, non ne ho avuto il tempo purtroppo, anche se ho avuto qualche ideina che metterò in pratica prossimamente…
Lo sapete, non sono nemmeno tipo da feste commerciali, ed in un certo senso, la festa degli innamorati lo è, ma è comunque bello dedicare un pensiero speciale a chi abbiamo nel cuore, a parte i pensierini quotidiani – voglio dire, in fondo Amore è tutti i giorni! 😀
Questi biscottini (tratti da Sweet Sensation e leggermente modificati) non sono stati cucinati per quest’occasione (il cucchiaino a cuoricino si trova lì per caso ^_^), ma ho pensato che potevano essere un regalino per chi ama disperatamente il cioccolato e poi…per me San Valentino è uguale a Cioccolato!!! 😀
Insomma, se vi piace l’idea, fateli, metteteli in una bella scatolina, infiocchettatela e regalateli a chi volete….chiunque sarà, ve ne sarà grato appena solleverà il coperchio e verrà inondato dal loro aroma!
Altre idee per rendere particolare questa giornata, ce ne sono e le trovate tutte nell’Indice, sia per creare altri dolci regalini che per preparare una particolare cenetta…:-)
Volevo anche parlarvi di un’altra cosa: Cucinando con il cuore – il contest degli innamorati pensato in collaborazione con la squadra di Cucinando, capitanata da Riccardo e Valentina, di cui potete leggere da Valentina del blog “l’aroma del caffè” ed a cui si potrà prendere parte fino al 19 febbraio, domenica prossima!
Potete partecipare tutti ed i premi, firmati Emile Henry, sono davvero bellissimi, quindi se in questi giorni sarete ai fornelli per chi amate, provate a partecipare anche a questo contest…per leggere le semplici regole ed inviare le vostre ricette fatte con il cuore, andate sul blog di Valentina, cliccando QUI!!! Buona fortuna!!! 😀
Shortbread al cioccolato ed arancia (senza uova)
per circa 30 biscotti
- 230 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 120 gr di zucchero a velo
- la scorza di un’arancia
- 1 cucchiaio di Cointreau o succo d’arancia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 50 gr di scorza di arancia candida, tagliata a piccolissimi cubetti
- 30 gr di gocce di ciocccolato
- 250 gr di farina
- 50 gr di cacao in polvere
Aggiungere la miscela di farina e mescolare bene.
Alla fine, si otterrà una palla che andrà divisa a metà.
Con quest’impasto creare due salsicciotti del diametro di 3 cm. Rivestirli con pellicola trasparente e passsare in frigo per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 180°. Rivestire due teglie con carta forno.
Usando un coltello ben affilato, tagliare l’impasto in dischetti di 6 mm di spessore. Trasferirli sulle teglie da forno, lasciando abbastanza spazio tra un dischetto e l’altro, dato che i biscotti si allargheranno in cottura.
Infornare a 180° per 15 minuti o fino a che non sono leggermente dorati ai bordi.
Far intiepidire e trasferirli successivamente su una gratella a raffreddare completamente.
Quando ancora caldi, i biscotti sono troppo morbidi e potranno rompersi tra le mani, ma quando si raffredderanno, diverranno molto più solidi.
Trasferire i biscotti in una scatola di latta. Si conserveranno per circa 3 settimane.
Nota
Fate molta attenzione alla cottura!
Se li lasciate troppo in forno, si scioglieranno e ve li ritroverete appiattiti, ma buonissimi lo stesso …ho già provato personalmente, infatti da questo ho capito che nel mio forno, la cottura di questi biscotti può durare al massimo 8 minuti. Controllateli a vista! 😀
Chocolate Orange Shortbread Cookies (eggless)
makes 30 cookies
- 230g butter, at room temperature
- 120g powdered sugar
- zest of 1 orange
- 1 tablespoon
Grand MarnierCointreau (or orange juice) - 1/4 teaspoon salt
- 50g candied orange peel, chopped
- 30g chocolate chips
- 250g flour
- 50g cocoa powder
Roll each part of the dough into a log about 3cm in diameter. Wrap each log firmly into plastic wrap and refrigerate for 2 hours.
Preheat the oven to 180°C. Line two baking sheets with parchment paper.
Using a sharp knife, cut the dough into disks about 6mm thick. Transfer disks to baking sheets leaving enough space between each disk because the cookies will spread during baking.
Bake at 180°C for about 15 minutes or until lightly golden around the edges. Let them cool on the baking sheet for a couple of minutes and transfer to a wire rack to cool completely. While hot, the cookies are still a bit soft and can fall apart between your fingers. Once they cool down they firm up.
Transfer the cookies to an airtight container where they can be kept for 3 weeks.
Source: Sweet Sensation
