Il giochino mi aveva aiutato anche a mettere nero su bianco ciò che era stato, culinariamente parlando, il mio anno di blogging.
Quest’anno ho voluto rifare la stessa cosa ed ho notato che è stato un anno all’insegna degli zuccheri e pochissimo di tutto il resto …non penserete mica che qui mangiamo davvero solo pane, burro e marmellata, vero? 😀
Mi è dispiaciuto molto non aver avuto il tempo di fotografare anche quello che è la mia cucina quotidiana, ma si sà, un conto è fotografare con calma un dolcino ed un altro invece è fotografare un bel piatto di spaghetti fumanti che non aspettano altro che di essere mangiati, non è così?
Quindi, mentre prendo le misure a questo nuovo anno, senza buoni propositi che non troveranno mai un loro compimento, ma con dei progetti fattibili che spero di portare davvero a termine, vi lascio con la mia personale selezione di ciò che mi è piaciuto di più sperimentare.
Adesso una domanda a voi: tra tutte le ricette pubblicate, ce n’è stata qualcuna che vi è piaciuta di più?
Un bacio ed alla prossima con la ….Prima Torta dell’Anno, giusto per iniziare in maniera dolce, ma poi passiamo subito al salato, promise! 😀
Questa è stata la mia prima Sacher! Deliziosa con questo ripieno, ma meravigliosa anche nella versione classica che poi sì, ho provato 😉
2. Biscuit Joconde Imprimè e l’entremet chocolat noisette
Una tecnica stupenda che può creare davvero una grande illusione, ma abbastanza semplice nell’esecuzione.
3. Piccoli cakes ai pistacchi di Bronte e mandarino
Piccoli cakes per una colazione energetica con cui abbiamo inaugurato la rubrica sulle ricette per un’allegra colazione! 😀
4. Indivia Belga al prosciutto cotto e Gran Kinara in cocotte
Questa ricetta mi è piaciuta molto, sia per la presentazione che per il sapore: l’indivia diviene dolce e buonissima con quest’abbinamento.
I miei primi macarons: da qui ho capito perchè questi dolcini sono così amati nel mondo! 😉
6. Coffee Cake meringata ripiena di cioccolato e spezie
Una brioche che non conoscevo e che mi ha davvero stupito!
7. Chiffon Cake al bergamotto e cioccolato fondente con mirtilli e ribes rosso
Una torta che mi ha fatto scervellare: non doveva contenere un microgrammo di lattosio e volevo che fosse davvero bella…è stata una gran soddisfazione! ^_^
Un dolce meraviglioso nella sua semplicità e credo la ricetta più visualizzata del 2011 🙂
La prima volta che ho utilizzato le pentole in ghisa per cuocere i cibi è stata proprio questa. L’arrosto ha conservato benissimo tutti i suoi sapori e da questo momento mi sono innamorata di queste pentole, ve le consiglio vivamente!
10. Torta di ricotta e mirtilli
Una torta semplicissima dal successo e dal gusto davvero inaspettato! Inventata per caso e amata da subito, è stata la ricetta più riprodotta quest’anno, sia dai miei lettori italiani che, soprattutto, da quelli stranieri. Credetemi, vedere questo dolce girare in lungo ed in largo nel mondo mi ha reso davvero tanto orgogliosa e felice! 😀
11. Crostata alle mandorle e fichi caramellati
Una crostata fatta solo per amore e che mi ha dato delle enormi soddisfazioni…cosa può scatenare un fico caramellato? 😀
12. Mini sandwiches di panettone e patè di pollo al pinot grigio con cuore all’uva
Cosa si può fare con un panettone? Di tutto, credetemi, assolutamente di tutto! 😀
Sapete quanto ami i lievitati e non riuscire ad ottenere un bel pane era ormai diventato un mio chiodo fisso, ma finalemtne, dopo tanti esperimenti, eccolo! Lo adoro! :-)))
14. Petits Macarons al cioccolato fondente, cointreau ed arancia
Piccoli macarons nati per caso e forse per questo, ancora più buoni…
15. Povitica: un pane dolce alle noci e cioccolato
Un dolce veramente sorprendente e tra i più riprodotti dai miei lettori italiani 😀
Non sono un’amante dei cibi burrosi, ma queste brioche mi hanno davvero preso il cuore (e lo stomaco) … ^_^
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E la mia selezione finisce qui, anche se, avrei scelto tutto ciò che ho pubblicato: ogni ricetta ha una sua storia ed un suo perchè.
Vi aspetto domani con la torta…o è un gioco? 😀
