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Ehm…sì, lo so che di solito sono “Millefoglie“, ma stavolta credo che “Millepetali” vada meglio per definire questa ricetta – non ricetta 😀
Non-ricetta perchè è così semplice che anche chi non ha mai messo mano ai fornelli, potrebbe eseguirla ad occhi chiusi!
Si tratta di un contorno velocissimo, veramente Millepetali data la presenza per il 95% di soli fiori di zucca.
E’ molto leggero…in effetti, in questo periodo si ha più che altro voglia di questo, cioè di mangiare cose fresche, veloci da cucinare e soprattutto che non appesantiscano.
Questo contorno può essere mangiato freddo, anzi, secondo me, è anche più buono! 😉
Non-ricetta perchè è così semplice che anche chi non ha mai messo mano ai fornelli, potrebbe eseguirla ad occhi chiusi!
Si tratta di un contorno velocissimo, veramente Millepetali data la presenza per il 95% di soli fiori di zucca.
E’ molto leggero…in effetti, in questo periodo si ha più che altro voglia di questo, cioè di mangiare cose fresche, veloci da cucinare e soprattutto che non appesantiscano.
Questo contorno può essere mangiato freddo, anzi, secondo me, è anche più buono! 😉
Millepetali di Fiori di Zucca
Ingredienti:
- Fiori di zucca
- 3 pomodori pelati e tagliati a cubetti
- pecorino romano o parmigiano
- scamorza o altro formaggio a pasta filata
Pulite i fiori di zucca ed apriteli, come una sfoglia. Lavateli ed asciugateli.
In una terrina da forno, versate un pochino di latte e disponete i fiori di zucca come da figura 1.
Prendete il pomodoro e distribuitelo in maniera che ci sia almeno un cubetto su ogni fiore, distribuite la scamorza a pezzetti ed infine una spolverata di pecorino (se volete un sapore più marcato) o parmigiano.
Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti (figura 2).
In cima, i fiori devono essere disposti con il dorso rivolto verso l’alto (figura 3).
Infine bagnate con un pochino di latte (fig. 4) e spolverate dell’altro pecorino (o parmigiano) .
Infornate a 180° per 20 – 25 minuti.
Servire appena tiepida o fredda.
In una terrina da forno, versate un pochino di latte e disponete i fiori di zucca come da figura 1.
Prendete il pomodoro e distribuitelo in maniera che ci sia almeno un cubetto su ogni fiore, distribuite la scamorza a pezzetti ed infine una spolverata di pecorino (se volete un sapore più marcato) o parmigiano.
Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti (figura 2).
In cima, i fiori devono essere disposti con il dorso rivolto verso l’alto (figura 3).
Infine bagnate con un pochino di latte (fig. 4) e spolverate dell’altro pecorino (o parmigiano) .
Infornate a 180° per 20 – 25 minuti.
Servire appena tiepida o fredda.
Nota
La gif animata: sono io che cospargo formaggio…:-D
Tra le tante foto, mi sono ritrovata anche questa sequenza e quindi ho pensato di farci una gif…è un pò come avervi dal vivo nella mia cucina 😀
Tra le tante foto, mi sono ritrovata anche questa sequenza e quindi ho pensato di farci una gif…è un pò come avervi dal vivo nella mia cucina 😀
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Uhm … yes, I know that usually it’s “Mille feuilles“, but this time I think that “Mille Pétales” should be better to describe this recipe – no recipe 😀
No – recipe because it’s so simple that even those who have never made food, could cook it with their eyes closed!
This is a fast side dish, really mille pétales because there is the 95% of zucchini flowers.
It’s very light, fresh, quick to cook and above all, you can eat it lukewarm or cold – I think it’s even more good! 😉
No – recipe because it’s so simple that even those who have never made food, could cook it with their eyes closed!
This is a fast side dish, really mille pétales because there is the 95% of zucchini flowers.
It’s very light, fresh, quick to cook and above all, you can eat it lukewarm or cold – I think it’s even more good! 😉
Zucchini Flowers Mille Pétales
Ingredients:
- Zucchini flowers
- 3 peeled tomatoes, cut into little squares
- Sheep’s milk cheese (or Parmesan), grated
- mozzarella or other stringy cheese
Clean the zucchini flowers and open them, as a sheet.
Wash and dry.
In an ovenproof dish, pour a little bit of milk and place the zucchini flowers as shown in the image 1.
Take the tomatoes and divide them, so that there is, at least, one cube on each flower, spread the mozzarella into pieces and finally a sprinkling of sheep cheese (if you want a more pronounced flavor) or parmesan.
Keep going until the end of all the ingredients (image 2).
On the top, the flowers must be arranged with the back facing up (image 3).
In the end, pour a little bit of milk (image 4) and sprinkle with more sheep cheese (or Parmesan).
Bake to 375 F for 20 – 25 minutes.
Serve lukewarm or cold.
In an ovenproof dish, pour a little bit of milk and place the zucchini flowers as shown in the image 1.
Take the tomatoes and divide them, so that there is, at least, one cube on each flower, spread the mozzarella into pieces and finally a sprinkling of sheep cheese (if you want a more pronounced flavor) or parmesan.
Keep going until the end of all the ingredients (image 2).
On the top, the flowers must be arranged with the back facing up (image 3).
In the end, pour a little bit of milk (image 4) and sprinkle with more sheep cheese (or Parmesan).
Bake to 375 F for 20 – 25 minutes.
Serve lukewarm or cold.
